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      被野菜滋養的童年

      發布者:Chenguang 來源:呼倫貝爾日報 瀏覽: 發布時間:2020-04-10 11:09:53

      陳麗莉

      童年記憶中,每年清明節過后,田野為人們提供了豐富的野菜資源,為了讓家里單調的餐桌多一分綠色,也為了讓吃慣了玉米餅子的孩子老人們改善一次口味,我們挎著大筐小籃一起奔進廣袤的田壟。山風輕輕地吹著,日頭暖暖地照著,草木蔥蘢春意濃濃,遠望家鄉的小村落房屋參差,雞鳴犬吠聲偶爾傳來,那么溫暖,成為一生記憶中一幅治愈一切苦痛的山水畫。

      而我就在這畫面中,提著長條的竹筐和爺爺特意為我做的小鋤頭,彎腰低頭在壟溝里緩慢地邁著步子,捕捉著婆婆丁、曲麻菜、薺菜的影子,發現了一棵,鏟子尖輕輕一剜,抖落沙土,甩入筐底。用不了多久,竹筐底躺滿了厚厚一層綠瑩瑩的菜芽。

      田野傍著小山,山坡上都是寶,每片葉子都跳躍著光澤的和尚帽,在枯葉中挺直了身子等著你的鮮蕨菜,如果運氣好還能碰上張著小巴掌的刺嫩芽,這些都要選頂端的嫩葉才好吃,營養也更豐富。

      布谷鳥剛才還在頭頂叫著,一扇翅膀隱入旁邊的小樹林不見了,在草木的清香里看見太陽把西邊的天空染得火紅,村子里大人們喊娃回家吃飯的聲音此起彼伏,我和伙伴們也一起急著奔下山去。

      一條安靜的河把村子分成南北兩部分,我家在東邊緊挨著燒磚的高房子,煙囪里已飄散出縷縷炊煙,偶爾風里夾雜著蒸菜團子的香氣,河邊是那條我們最熟悉的土路,路的一邊是錯落有致的柳樹,一邊是玉米田,田邊總會有一片草叢,順手摘一些莧菜和灰菜鋪在山野菜的上面,這就算收工了。

      在山里田里走累了,晚飯后倒頭便睡,夢里都是那滿眼的綠。

      女人們變換著花樣把野菜端上飯桌,最常見的是焯熟涼拌或者蘸醬吃,心靈手巧廚藝高超的嬸子們也經常用野菜,拌上粉絲包餃子蒸包子或者做鮮美的雞蛋湯,我最愛吃的是小根蒜拌豆腐和烙餡餅,沒有肉吃的日子里包攬了所有對美食的憧憬。灰菜和莧菜放在陰涼處晾干,冬天青黃不接的時節把這些干菜煮熟擠干水分,配上辣椒醬和高粱米飯是每個鄉村孩子難得的美味;端午節用鮮艾草煮面煮雞蛋,把那獨特的香氣刻進骨子里;想吃酸的了就去山根田邊,拈幾片酸不溜的葉子,至今還留戀那獨特的味道。

      童年的歲月生活清貧,食物有限,自己動手向大自然索取,造就了強健的體魄,撫慰滋潤著幼小的心靈,成年后才了解自己幼時不知不覺中所咀嚼的何止是單純的野菜,那是我悠悠古國博大精深的中藥文化,細細品味每一個從網上翻到的山野菜詞條,更加深切地愛這片土地,華夏的兒女就喜歡這淡淡的清苦之味,伴著歲月綿長,感懷母親的滋養!


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